Introduction
Yo les foodies ! Aujourd'hui, on va rider les vagues de la cuisine française avec une recette qui sent bon la mer et le soleil : la Bouillabaisse Provençale. Accrochez-vous à vos spatules, ça va envoyer du lourd !
Ingrédients
- 1 kg de poissons de roche (rascasse, vive, grondin...)
- 500 g de moules
- 500 g de crevettes
- 1 oignon
- 2 poireaux
- 4 tomates
- 3 gousses d'ail
- 1 fenouil
- 1 bouquet garni
- 1 dose de safran
- Huile d'olive
- Sel et poivre
- 1 l d'eau
- 1 verre de vin blanc
La recette
- Émincez l'oignon, les poireaux, les tomates, l'ail et le fenouil.
- Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une grande marmite et faites revenir les légumes émincés.
- Ajoutez les poissons de roche coupés en morceaux, les moules et les crevettes.
- Versez le vin blanc et laissez réduire quelques minutes.
- Ajoutez l'eau, le bouquet garni, le safran, le sel et le poivre.
- Laissez mijoter à feu doux pendant 45 minutes.
- Retirez le bouquet garni et servez la bouillabaisse bien chaude avec des croûtons de pain grillé.
Conclusion
Voilà les riders culinaires, votre Bouillabaisse Provençale est prête à être dégustée. Si vous êtes de passage dans le coin, n'oubliez pas de faire un tour au Restaurant à Bayonne centre pour découvrir d'autres délices. À vos fourchettes et bon appétit !